عنوان فارسی مقاله: مروری بر تغذیه نوزاد: ویژگی های کلیدی شیر مادر و شیر خشک عنوان انگلیسی مقاله: Review of Infant Feeding: Key Features of Breast Milk and Infant Formula

ترجمه مقاله ی ویژگی های کلیدی شیر مادر و شیر خشک – MDPI 2016

مشخصات مقاله انگلیسی (PDF)
سال انتشار    ۲۰۱۶
تعداد صفحات مقاله انگلیسی    ۱۱ صفحه با فرمت pdf
رشته های مرتبط با این مقاله    پزشکی
گرایش های مرتبط با این مقاله    علوم تغذیه و پزشکی کودکان
چاپ شده در مجله (ژورنال)    مواد مغذی – Nutrients
کلمات کلیدی    شیر مادر، شیر خشک، آلرژی شیر گاو، جایگزین های شیر گاو
ارائه شده از دانشگاه    گروه نوزادان و بخش پژوهش های کاربردی‌سازی، مرکز پزشکی دایسونس بث، دانشکده پزشکی هاروارد، ایالات متحده آمریکا
رفرنس    دارد ✓
کد محصول    F1039
نشریه    MDPI


مشخصات و وضعیت ترجمه فارسی این مقاله pdf
وضعیت ترجمه    انجام شده و آماده دانلود
تعداد صفحات ترجمه شده: ۱۵ صفحه با فونت ۱۴ B Nazanin
منابع داخل متن    به صورت عدد درج شده است ✓
کیفیت ترجمه    کیفیت ترجمه این مقاله متوسط میباشد


فهرست مطالب:
چکیده
۱-مقدمه
۲- شیر مادر
۲-۱ ترکیب شیر مادر
۲-۲ پروتین در شیر مادر
۲-۳ چربی‌ها در شیر مادر
۲-۴ ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات فعال زیستی در شیر مادر
۳- گزینه‌های شیر مادر: اهدا کنندگان شیر و بانک‌های شیر
۴- شیر خشک
۴-۱ بازار شیر خشک
۴-۲ دستورالعمل‌های مربوط به تولید شیر خشک
۴-۳ طبقه بندی محصولات شیرخشک
۴-۴ شیر خشک مبتنی بر شیر گاو
۴-۵ شیر خشک مبتنی بر سویا
۴-۶ شیر خشک‌های غیر حساسیت زا
۴-۷ شیر خشک آمینو اسیدی
۵- منابع شیر غیر گاوی
۶- پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها
۷- اسیدهای چرب و اسیدهای شیر حاصل از گونه‌های مختلف پستاندار
۸- پروتئین های فعال زیستی
۹- نتیجه گیری




بخشی از ترجمه:
چکیده
شیر مادر، بهترین منبع تغذیه برای تقریباً همه نوزادان می‌باشد. این شیر به عنوان یک مایع بیولوژیک، علاوه بر بهبود رشد جسمی، دارای طیف وسیعی از مزایای دیگر از جمله تنظیم کارکرد روده پس از تولد، رشد ایمنی و رشد ونمو مغز می‌باشد. اگرچه شیر دهی به شدت توصیه می‌شود، با این حال شیر دادن همیشه امکان پذیر نبوده و نیز ممکن است نامناسب و یا صرفاً ناکافی باشد. شیرخشک یک جایگزین تولید شده صنعتی برای مصرف نوزاد است. شیرخشک دارای ترکیب غذایی مشابه با شیر مادر تا حد امکان بوده و بر مبنای شیر سویا یا شیر گاو است. تعدادی از جایگزین‌های شیر مادر و شیر خشک نیز وجود دارند. در این مقاله، ما به بررسی اطلاعات غذایی شیر مادر و شیر خشک برای درک بهتر اهمیت شیر مادر و مصرف شیر خشک از زمان تولد تا ۱۲ ماهگی، یعنی زمانی که یک جایگزین غذایی برای آن لازم است می‌پردازیم.
۱-مقدمه
شیر مادر بهترین منبع تغذیه نوزاد است (۱). شواهد گسترده نشان داده‌اند که شیر مادر دارای تعداد زیادی از عوامل و مواد فعال زیستی می‌باشد که این مواد کارکرد دستگاه گوارشی و سیستم ایمنی ونیز رشد و نمو مغزی را تنظیم می‌کنند. به این ترتیب، شیر مادر به عنوان یک مایع بیولوژیک مورد نیاز برای رشد و نمو بهینه نوزاد توصیه می‌شود. اخیراً، مطالعات نشان داده اند که شیر مادر موجب کاهش احتمال بروز بیماری‌های متابولیکی بیمار در آینده به خصوص حفاظت ویژه در برابر چاقی و دیابت نوع ۲ می‌شود (۲).
سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که نوزادان بایستی در طی شش ماهه اول پس از تولد تنها از شیر مادر تغذیه کنند (۳). آکادمی پزشکی اطفال آمریکا نیز تغذیه حداقل از شیر مادر را به مدت ۱۲ ماه توصیه کرده است (۴). آکادمی تغذیه و رژیم غذایی آمریکا نیز مجدداً تاکید کرده است که شیر مادر، مواد غذایی بهینه وحفاظت از سلامتی رابرای شش ماه اول فراهم کرده و این که شیرمادر با غذاهای مکمل از شش ماه تا حداقل دوازده ماه، یک الگوی تغذیه‌ای ایده آل برای نوزادان می‌باشد (۱). علاوه بر مزایای تغذیه‌ای، تغذیه با شیر مادر راحت و ارزان بوده و نیز یک پیوند قوی بین مادر ونوزاد ایجاد می‌کند.
تصمیم گیری برای شیردادن به بچه کاملاً شخصی بوده و اغلب تحت تأثیر عوامل بسیاری قرار دارد (۵). تحت شرایط خاص، تغذیه با شیر مادر امکان پذیر نبوده و یا حتی ممکن است نامناسب و ناکافی باشد که این امر منجر به توقف شیر دهی می‌شود. در مقیاس جهانی، تنها ۳۸ درصد نوزادان فقط با شیر مادر تغذیه می‌شوند. در ایالات متحده، تنها ۷۵ درصد نوزادان از زمان تولد شیر مادر می‌خورند با این حال تا سن سه ماهگی،۶۷ درصد یا ۲٫۷ میلیون نفر از آن‌ها در بخشی از تغذیه خود وابسته به شیر خشک هستند (۶). در میان مادرانی که اولین زایمان راتجربه می‌کنند، شیر دهی شش ماهه اول در کل جمعیت آمریکا ۴۳ درصد است و تنها ۱۳ درصد بر اساس توصیه شیردهی انحصاری به مدت شش ماهه اول عمل می‌کنند (۴).
شیرخشک به عنوان یک جایگزین مؤثر برای تغذیه نوزاد محسوب می‌شود (۷-۸). اگرچه تولید یک محصول مشابه با شیر مادر به هیچ وجه امکان پذیر نیست، تلاش‌های زیادی برای شبیه سازی پروفایل تغذیه‌ای شیر مادر برای رشد ونمو طبیعی نوزاد صورت گرفته است. شیر سویا و شیر گاو عمدتاً به عنوان مبنای شیر خشک محسوب شده و سپس ترکیبات مکمل مشابه با شیر انسان جهت حفظ مزایای سلامتی به آن‌ها افزوده می‌شود این ترکیبات شامل آهن، نوکلئوتید ها و ترکیبات چربی هستند. اسیدهای چرب اسید آراکیدونیک (AA) و اسید داکوزاگزائنیک (DHA) نیز به آن افزوده می‌شوند. پروبیوتیک ها و ترکیبات تولید شده با مهندسی ژنتیک، نیز یا به آن‌ها افزوده شده و یا امروزه به صورت یک ماده افزودنی به شیر خشک در نظرگرفته می‌شود.
در طی شش ماهه اول زندگی نوزاد، ارائه یک ماده مغذی بهینه از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا اثرات وعواقب یک ماده مغذی ناکافی می‌تواند بسیار شدید و حاد باشد. هدف این مقاله مروری بر اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به شیر مادر و شیر خشک برای تاکید بر اهمیت شیر مادر، ضمن درک کاربردها و موارد استفاده شیر خشک می‌باشد.




بخشی از مقاله انگلیسی:
Abstract

Mothers’ own milk is the best source of nutrition for nearly all infants. Beyond somatic growth, breast milk as a biologic fluid has a variety of other benefits, including modulation of postnatal intestinal function, immune ontogeny, and brain development. Although breastfeeding is highly recommended, breastfeeding may not always be possible, suitable or solely adequate. Infant formula is an industrially produced substitute for infant consumption. Infant formula attempts to mimic the nutritional composition of breast milk as closely as possible, and is based on cow’s milk or soymilk. A number of alternatives to cow’s milk-based formula also exist. In this article, we review the nutritional information of breast milk and infant formulas for better understanding of the importance of breastfeeding and the uses of infant formula from birth to 12 months of age when a substitute form of nutrition is required.

۱٫ Introduction

Mothers’ own milk is considered to be the best source of infant nutrition [1]. Extensive evidence has shown that breast milk contains a variety of bioactive agents that modify the function of the gastrointestinal tract and the immune system, as well as in brain development. Thus, breast milk is widely recognized as a biological fluid required for optimal infant growth and development. Recently, studies have further suggested that breast milk mitigates infant programming of late metabolic diseases, particularly protecting against obesity and type 2 diabetes [2]. The World Health Organization recommends that infants should be exclusively breastfed for the first six month of life [3]. The American Academy of Pediatrics also recommends breastfeeding for at least 12 months [4]. Recently, the Academy of Nutrition and Dietetics reaffirms and updates their mission that exclusive breastfeeding provides optimal nutrition and health protection for the first six months of life, and that breastfeeding with complementary foods from six months until at least 12 months of age is the ideal feeding pattern for infants [1]. In addition to its nutritional advantage, breastfeeding is convenient and inexpensive, and also is a bonding experience for the mother and infant. The decision to breastfeed is highly personal and is often influenced by many factors [5]. Under certain situations, breastfeeding might not be possible, unsuitable or inadequate, which warrants an interruption or cessation in breastfeeding. Globally, only 38% of infants are exclusively breastfed. In the United States, only 75% of infants initiate breastfeeding from birth; however, by the age of three months, 67%, or 2.7 million, of them rely on infant formula for some portion of their nutrition [6]. Among new mothers, the six-month “any breastfeeding” rate for the total U.S. population is 43%, with only 13% meeting the recommendation to breastfeed exclusively for six months [4]. Infant formula is intended as an effective substitute for infant feeding [7,8]. Although production of an identical product to breast milk is not feasible, every effort has been taken to mimic the nutrition profile of human breast milk for normal infant growth and development. Cow milk or soymilk are most commonly used as the base, with supplemental ingredients added to better approximate the composition to human breast milk and to attain health benefits, including iron, nucleotides and compositions of fat blends. The fatty acids of arachidonic acid (AA) and docosahexenoic acid (DHA) are added. Probiotics and compounds, produced by genetic engineering, are either added or currently being considered for addition to formula. During the first six months of infant life, providing optimal nutrition is critical as the consequences of inadequate nutrition can be very severe. The purpose of this article is to review nutritional information on breast milk and infant formulas to reinforce the importance of breastfeeding, while also understanding the uses of infant formula.